ORESHKI. Песочные орешки. Технология стабильного результата - технологическая карта о песочном корпусе и начинках, совместимых с орешками: хруст, структура, заморозка и хранение.
Важные принципы приготовления
Рецепт классического песочного теста с подробной технологией
Ссылки на ингредиенты и...
Трендовые орешки!
Вкус, знакомый с детства, в полезной низкокалорийной версии!
Тот самый вкус и аромат, нежная тягучая карамель внутри — и всё это в лёгком, низкокалорийном формате. Сейчас орешки стали по-настоящему трендовым десертом: мы делаем их с разнообразными начинками — Ferrero...
Что внутри
5 вкусов ПП-орешков, в которых продумано всё - от баланса сладости до стабильной текстуры начинки.
ВАНИЛЬ-ЛАЙМ без сахара
МАТЧА-ВИШНЯ без сахара
АПЕЛЬСИН-МАРАКУЙЯ без сахара
КОФЕ-МИНДАЛЬ без сахара
ФИСТАШКА-МАЛИНА без сахара
3 вида теста:
без сахара
без сахара и яиц
шоколадное...
Этот курс — идеальное решение, если вы хотите научиться готовить орешки с начинками, которые продаются сами.
Вы освоите и сладкие, и закусочные варианты, от классики до трендовых вкусов, с понятной технологией и стабильным результатом.
Мы подробно разберём песочное тесто: классическое...
Aноним
Тема
love cake
десерты
десерты на заказ
домашняя кондитерка
ольга шмукста
орешкиорешки с начинкой
орешки со сгущенкой
песочное тесто
рецепты орешков
Новогодний сборник рецептов. В нем будут самые популярные и любимые рецепты: орешки со сгущенкой, Мадлен в праздником шоколадном декоре, апельсиновая карамель, пончики в глазури, разные виды кукис с начинкой и другие.
- Орешки с начинками, с адаптацией к безопасной заморозке
База: Классика, Raffaello, Ferrero, Snickers, Фисташка-малина. Бонусные начинки: Дорблю-грецкий орех, Смородина-мохито, Нутелла-тоффи, Шоколад-кешью, Kinder country
- Маршмеллоу
Вкусы: Малиновое маршмеллоу с ягодным конфи в молочном...
Орешки с новогодним чудом - это не просто десерт, а волшебная магия праздника! Хрустящая скорлупка таит в себе уют зимних вечеров, а изысканные бархатистые начинки - предвкушение чуда.
Орешки идеальны к: семейному чаепитию за просмотром любимых фильмов, в качестве сердечного подарка коллегам и...
Aноним
Тема
love_dessert_ufa
ляйсан казыргалина
новогодние орешкиорешкиорешки буэно
орешки с карамелью
орешки с начинкой
орешки сникерс
праздничные орешки
тесто для орешков
- Орешки с начинками, с адаптацией к безопасной заморозке
База: Классика, Raffaello, Ferrero, Snickers, Фисташка-малина.
- Маршмеллоу
Вкусы: Малиновое маршмеллоу с ягодным конфи в молочном шоколаде, Смородиновое маршмеллоу с конфи смородина-мохито в белом шоколаде, Маршмеллоу с добавлением...
«Легкий Новый год» — зимняя программа о лёгкости, вкусе и удовольствии без чувства вины.
Вы создадите коллекцию из 20+ праздничных ПП-десертов, которые можно есть самим и с гордостью продавать клиентам.
В каждом рецепте — чистый состав, стабильная технология и атмосфера ZeroCake. Без сахара, без...
«Легкий Новый год» — зимняя программа о лёгкости, вкусе и удовольствии без чувства вины.
Вы создадите коллекцию из 20+ праздничных ПП-десертов, которые можно есть самим и с гордостью продавать клиентам.
В каждом рецепте — чистый состав, стабильная технология и атмосфера ZeroCake. Без сахара, без...
С новогодними начинками определилась, было сложно из 20 отобрать те самые
В праздничных наборах вас будут радовать орешки с начинками:
Кофе с ликером «Бейлис»
Мята- шоколад
Мандарин- корица
Пряная облепиха
Снежная клюква
Вареная сгущенка с карамельным орешком
17 невероятных вкусов и не только сладких!
3 вида теста!
И все это любимое с детства лакомство, но по-новому!
Что будет на марафоне:
Готовим три вида теста - традиционное, шоколадное, закусочное
Изготавливаем сладкие и несладкие начинки
Красиво упаковываем изделия
10 основных вкусов...
5 вкусов теста:
Классическое
Шоколадное
Миндальное
Кофейное
Коровка
5 начинок:
Клубника со сливками
Йогуртовая сгущёнка со вкусом малины
Капучино.
Сырная сгущёнка
Сгущенка со вкусом мороженного
Так же я покажу процесс загущения сгущенного молока на сковороде, начинка Топленый шоколад...
Инвентарь, ингредиенты, расходные материалы
Рекомендации по выбору орешницы
Рекомендации по упаковке и подаче десерта
Дизайн орешков
Рецепты и видео приготовления вариаций теста и начинок. От классики и теплых воспоминаний о детстве до современных, новых вкусов и сочетаний:
Орешки классические...
8 потрясающих начинок шоколадных орешков длительного хранения и быстрой стабилизации.
8 дополнительных рецептов которые можно использовать как отдельный продукт. Уровень ложности 3/5.
Темперирование шоколада, теория и практика.
30 подробных видов уроков, а так же как работать не натерая...